1 semaine de repas à la Tournée Locale #2

Pour vous donner des idées pour cuisiner, voici une suggestion de menu pour la semaine, total : 167,20€ pour un prix moyen de 11,95€/repas soit 3€/personne et par repas ! Des repas variés, équilibrés avec des produits locaux et de saison, que demander de mieux ?!

*** RECAP ***

*** DÉTAILS ***

LUNDI MIDI : Croquettes de pomme de terre

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Ingrédients et prix

  • 800gr de pommes de terre 1,28€
  • 80gr de cheddar 1,60€
  • 2 œufs 1,46€
  • 3 CS de farine 0,06€
  • de la chapelure 0,40€
  • 1/4 de chou rouge 0,97€
  • 2 carottes 0,58€
  • 1 sauce salade 0,48€
  • huile de friture
  • sel

Total : 6,83€ soit 1,71€/pers

Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau salée, puis écrasez les grossièrement en purée.

Ajoutez le cheddar rappé à votre purée et mélangez.

Formez des petites galettes avec vos doigts, roulez-les dans de la farine, puis dans l’œuf battu et enfin dans la chapelure (vous pouvez l'aromatiser avec quelques herbes).

Au choix : faites frire dans une friteuse 6 à 7 minutes ou dans une poêle avec de l'huile de friture 5 à 6 min de chaque coté.

Servir avec une salade de chou et carottes rappées.

LUNDI SOIR : curry de lentilles

Ingrédients et prix

  • 2 carottes 0,58€
  • 2 oignons 1,60€
  • 200gr de lentilles 1,36€
  • 200gr de riz 0,78€
  • une boite de tomate 1€
  • 50gr de pâte de curry 2,50€
  • Sel

Total : 7,82€ soit 1,96€/pers

Découpez les oignons en lamelles, et dans une poêle avec un peu d'huile, faites revenir les oignons.

Pendant ce temps faites cuire le riz.

Quand les oignons sont bien cuits et dorés, ajoutez les pois chiches, les carottes découpés en lamelles à l'aide d'un économe et 50gr de pâte de curry. Laissez revenir encore quelques minutes dans la poêle.

Servir votre curry avec du riz !

MARDI SOIR : Panisse (beignet à la farine de pois chiche) crudités

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Ingrédients et prix

  • 300gr de farine de pois chiche 3,60€
  • 1/4 de chou rouge 0,98€
  • 2 carottes 0,58€
  • salade 1,40€
  • 1 gousse d'ail 0,01€
  • 600mL d'eau
  • sauce salade 0,48€
  • Sel

Total : 7,05€ soit 1,76€/pers

Dans une casserole, mettez la farine, le sel et l'ail écrasé. Versez l'eau petit à petit en mélangeant bien pour éviter les grumeaux. Quand vous avez versé toute l'eau, si vous avez des grumeaux, utilisez votre mixeur plongeur.

Mettez la casserole sur feu moyen en mélangeant jusqu'à ce que le mélange soit bien épais.

Versez dans une poêle assez grande pour former une galette pas trop épaisse et laissez refroidir quelques heures.

Retirez la galette de votre poêle, elle devrait tenir. Mettez de l'huile d'olive dans la poêle, faites-la bien chauffer et faites frire la galette des deux cotés pendant quelques minutes jusqu'à ce que ce soit bien croustillant.

Servez avec de la salade, des carottes rappées et du chou émincé.

MERCREDI MIDI : Ailes poulet "KFC" frites de légumes

Ingrédients et prix

  • Ailes de poulet 6,55€
  • corn flakes sans sucre 1,10€
  • 300mL de lait 0,50€
  • 3CS de farine 0,10€
  • 3 œufs 1€
  • 1 ou 2 pommes de terre 0,53€
  • 1 betterave 0,42€
  • 2 carottes 0,58€
  • 2 navet 1,06€
  • sauce type ketchup 0,78€
  • sel, poivre, épices selon votre goût (ex : paprika, piment doux, piment d’Espelette...)

Total : 12,62€ soit 3,16€/pers

La veille, découpez les ailes en 2 et faites-les mariner dans le lait avec les épices (mais pas le sel).

Le jour même, taillez des frites dans les légumes, ajoutez 2 CS d'huile, du sel et des épices. Mettez dans un four à 210°C pendant 25 minutes.

Pendant ce temps, broyez les corn-flakes assez, pour faire une chapelure grossière. Sortez le poulet de la marinade et farinez-les. Trempez les dans de l’œuf battu puis dans les corn-flakes. Faites-les frire dans une friteuse jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

JEUDI MIDI : friand viande champignons

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Ingrédients et prix

  • Haché de bœuf 4,85€
  • 1 oignon 0,80€
  • 300gr de champignons 3,50€
  • 100gr de comté rappé 2€
  • 1 pâte feuilleté 1,75€
  • Sauce tomate 1,10€
  • 1/2 salade 0,70€
  • sauce salade 0,48€
  • Sel aux herbes, poivre

Total : 15,18€ soit 3,80€/pers

Émincez l'oignon et faites-le revenir dans une poêle bien chaude avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides et un peu dorés. Ajoutez les champignons émincés et faire cuire encore 8 à 10 minutes.

Ajoutez le bœuf haché et ajoutez la sauce tomate. Poursuivez la cuisson quelques minutes supplémentaires jusqu'à ce que l'eau de la sauce tomate soit un peu évaporé.

Sur la moitié de la pâte feuilleté, déposez la garniture puis presque tout le comté rappé (gardez-en un peu pour parsemer sur le feuilleté). Repliez la pâte et fermez votre feuilleté. Mettez au four à 180°C pendant 35min jusqu'à ce que le feuilleté soit bien doré.

Servez avec de la salade.

JEUDI SOIR : galettes de légumes salade

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Ingrédients et prix

  • 200gr de carottes 0,58€
  • 200gr de navets 0,51€
  • 200gr de pommes de terres 0,32€
  • 200gr de betteraves 0,66€
  • 2 CS de farine 0,10€
  • 2 œufs 0,67€
  • 4 tranches de jambon 3,95€
  • 1/2 salade 0,70€
  • sauce salade 0,48€
  • 2 CS d'huile 0,20€
  • Thym, sel, cumin

Total : 8,17€ soit 2,04€/pers

Rappez tous les légumes, ajoutez de la farine et 2 œufs.

Dans une poêle, faites chauffer de l'huile. Déposez des grosses cuillères de votre mélange de rappé de légumes et faites-les cuire quelques minutes sur chaque faces pour les dorer.

Servir avec une tranche de jambon et une salade.

VENDREDI MIDI : œuf cocotte, pommes de terre sautées

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Ingrédients et prix

  • 4 œufs 1,33€
  • 4 CS de crème fraîche 0,84€
  • 80gr de comté 1,60€
  • une barquette de lardons fumés 4,12€
  • 400gr de pomme de terres 0,64€
  • 40 gr de beurre 0,60€
  • Sel

Total : 9,13€ soit 2,28€/pers

Coupez les pommes de terre en cubes et faites-les revenir dans une poêle avec du beurre jusqu'à ce qu'elle soient tendres et bien dorées.

Faites revenir les lardons dans une poêle sans ajouter de matières grasses. Quand ils sont biens dorés, dans 4 petits plats qui passent au four, mettez 1 C.S. de crème fraîche, le blanc de l’œuf, quelques lardons et parsemez de comté rappé.

Mettez au four à 180°C et faites cuire 12 minutes. Ensuite rajouter les jaunes dans les ramequins et prolongez la cuisson 2 minutes.

Servez avec les pommes de terre.

VENDREDI SOIR : buddha bowl : lentilles, carottes, coquilles petit épeautre, fromage frais de chèvre et truite fumée

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Ingrédients et prix

  • 250gr de lentilles 1,70€
  • 2 carottes rappées 0,58€
  • 300gr de coquilles petit épeautre 3,70€
  • 2 fromages de chèvres 2,20€
  • 4 tranches de truite fumées 6,95€
  • 1/2 salade 0,70€
  • 300gr de champignons de paris 3,00€
  • Sauce salade 0,48€
  • Pain au sarrasin

Total : 22,11€ soit 5,53€/pers

Faites cuire les lentilles, les pâtes et si vous n'aimez pas les champignons de paris crus, faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile.

Dans un bol, servez un peu de lentilles, de carottes, de pâtes, de salade et de champignons. Déposez la tranche de truite fumée avec le demi fromage de chèvre et servez avec un peu de pain !

SAMEDI MIDI : Burger

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Ingrédients et prix

  • 4 Hachés 9,70€
  • 4 pains burger 3,70€
  • 1 carottes rappées 0,30€
  • 1/4 de chou 0,97€
  • 1 gros oignon 0,80€
  • 4 tranches de fromage au choix 2,50€
  • 4 CS de crème fraîche 0,82€
  • 2 CS de moutarde 0,10€
  • 300gr de pommes de terres 0,64€

Total : 18,71€ soit 4,68€/pers

Découpez les pommes de terres en potatoes, salez et ajoutez des herbes et un peu d'huile. Faites-les cuir au four à 200°C jusqu'à ce qu'elles soient tendres à l’intérieur et dorées à l’extérieur.

Découpez l'oignon en lamelles et faites-les revenir dans un peu de beurre ou de l'huile jusqu'à ce qu'elles soient bien fondantes et un peu dorées. Rappez la carotte et émincez le chou très finement.
Préparez une petite sauce moutardée avec la moutarde et la crème fraîche.

Faites cuire les steaks dans un poêle bien chaude avec un peu de beurre ou d'huile. Faire griller le pain, puis déposez le steak sur le pain, ajouter la tranche de fromage.

Étalez la sauce sur le haut du bun puis ajoutez les oignons et le petit mélange carottes rappées et chou rouge.

Vous pouvez remettre un peu au four et le tour est joué !

SAMEDI SOIR : Salade composée

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Ingrédients et prix

  • 2 carottes 0,58€
  • 400gr de pomme de terres 0,80€
  • 4 œuf 1,33€
  • salade 1,40€
  • 2 baguette 2,30€
  • sauce salade 0,48€

Total : 6,90€ soit 1,72€/pers

Lavez la salade et rappez les carottes.

Faire cuire les œufs dur ou mollet en fonction de vos préférences.

Coupez les pommes de terres en petit cubes et faites les revenir dans une poêle avec un peu d'huile.

Servez avec la salade.

DIMANCHE MIDI : bœuf braisé

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Ingrédients et prix

  • Un braisé de bœuf 17,55€
  • 2 oignons (ou un gros) 0,80€
  • 2 carottes 0,58€
  • 400gr de pomme de terres 0,64€
  • 1 verre de vin rouge 0,75€
  • 2 CS d'huile 0,20€
  • 1 cube de bouillon 0,23€
  • Sel, poivre

Total : 20,75€ soit 5,19€

Salez et poivrez la viande, puis faites-la dorer dans l'huile sur toutes les faces.

Retirez la viande de la cocotte et faites cuire les oignons après les avoir émincés. Quand les oignons sont cuits, remettez-la viande, les carottes coupées en gros tronçons, les pommes de terre épluchées et coupées en gros cubes, ajoutez le verre de vin, un verre d'eau, le bouillon et laissez cuire une bonne heure.

DIMANCHE SOIR : cake chèvre, noix oignon et salade

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Ingrédients et prix

  • 3 œufs 1€
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 8cl d’huile de tournesol
  • 2 chèvre mi frais
  • 80gr de noix
  • 1 gros oignon ou 2 petits
  • 12 cl d'eau
  • 1/2 salade 0,70€
  • sauce salade 0,48€

Total : 7,56€ soit 1,89€/pers

Dans une poêle faites revenir les oignons coupés en lamelles jusqu’à ce qu'ils soient légèrement colorés.

Dans un saladier, mettez la farine et la levure puis mélangez petit à petit, l’œuf, l'huile et l'eau. Ajoutez dans la pâte les oignons, le chèvre découpé en petits morceaux et les noix un peu concassées. Faire cuir 45min à 180°C.

Servez avec un peu de salade !

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