Bœuf braisé

Voici un bon plat familial pour un repas du dimanche midi : un bœuf braisé au vin rouge.

Ingrédients (4 personnes)

  • Un morceau de braisé de bœuf ou 2 jarrets
  • 2 carottes
  • 2 à 3 oignons en fonction de leur taille
  • 2 verres de vin rouge
  • 1 cube de bouillon de légume
  • 2 verres d'eau
  •  2 CS d'huile
  • Sel, poivre, herbes

Recette

  1. Dans une cocotte, faire chauffe 2CS d'huile. Salez et poivrez votre ou vos morceaux de viande puis faites les colorés sur feu vif jusqu'à ce que toutes les faces soient joliment dorées. Réservez la viande dans un plat.
  2. Émincez les oignons et faites les revenir dans la cocote où la viande à cuit sans la rincer. Quand les oignons sont bien cuits, remettez la viande, les carottes découpées en gros tronçons, les deux verres de vins, les deux verres d'eau, le cube de bouillon et les herbes. Laissez cuire 1h30 dans la cocotte et vérifiant régulièrement qu'il y au toujours du jus.
  3. Quand c'est cuit, versez le jus dans une casserole et faites réduire à feu vif pour faire un peu évaporer l'eau du jus.
  4. Servez avec des pommes de terres, des pâtes ou du riz !

Bon appétit !

 

diane

Diane

Manger, c'est ma passion, quand je suis pas dans le camion ou dans le local à préparer les commandes, je passe beaucoup de temps sur internet à chercher de nouvelles idées et derrière les fourneaux à cuisiner !

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