Mac & Cheese au potimarron

Voici une recette bien réconfortante et très gourmande pour lutter contre le froid qui nous tombe dessus.

Ingrédients (4 personnes)

  • 250gr de pâtes (ici nous avons pris des coquillettes)
  • 150gr de courge (potimarron par exemple)
  • Du fromage à fondre (on a pris un crémeux)
  • 3 CS de crème fraîche
  • 150gr de lardons ou lard fumé
  • Noix de muscade
  • Sel

Recette

  1. Faites cuire le potimarron en entier avec la peau dans un grand volume d'eau ou une cocotte minute.
  2. Faites cuire les pâtes al dente dans un grand volume d'eau salée.
  3. Une fois cuite, mixez la courge avec la crème fraîche et ajoutez un peu de muscade rapée en fonction de votre goût.
  4. Remettez la préparation dans la casserole et faites cuire à feu doux. Rapez le fromage dans la préparation en cuisson.
  5. Faites revenir les lardons (nous, nous avons utilisé des morceaux de lard fumé, délicieux !) dans une poêle sans ajouter de matières grasse jusqu'à ce qu'ils soient bien grillés.
  6. Une fois les pâtes cuites et égouttées, verser la crème au potimarron dessus. Ajoutez les lardons. Mettez le tout dans un plat à gratin, rajoutez un peu de fromage à gratiner dessus et passez au grill quelques minutes jusqu'à ce que ce soit doré.

Bon appétit !

-Loreleï

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