Champigood

À Champigood, ont fait pousser des champignons : des pleurotes et des shiitakés (ou lentins) et bientôt des champignons de Paris. On les vend frais mais également transformés dans le labo en soupe (avec des produits locaux), en pots de champignons cuits au vinaigre ou dans des sachets stérilisés.

Contact

2 chemin de la Radière, 38 080 Saint Alban de Roche
contact@champigood.fr
04 74 19 29 25
06 10 67 47 08
www.champigood.fr

 

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Champignon de chez Champigood

La pleurote

La pleurote pousse sur 10 semaines en 3 récoltes (ou vollées dans le jargon des champignons). C'est-à-dire qu'on peut faire 3 récoltes sur 10 semaines et il faut attendre 3 semaines entre chaque récolte.

Les pleurotes poussent sur de la paille broyée et pasteurisée et poussent en grappes.

Elles se consomment crues ou cuite en salade, en omelettes, avec de la viande ou du poisson, son goût est fin et subtil.

Bienfaits :

La pleurote contient des antioxydants, elles sont pauvres en calories et riche en fibres, en protéines et en vitamines B, D, E et K, mais également en oligo-éléments et minéraux.

Tournée Locale - Champigood
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Les shii-také (ou lentins)

Le shiitaké pousse sur 15 semaines en petite quantité régulière et à l'unité sur de la paille broyée avec des copeaux de bois.

Elles se consomment uniquement cuite, elle a un goût prononcé et se marie très bien avec les viandes rouges ou les gibiers.

Bienfaits :

La pleurote contient des anti-tumoral, en particulier contre le cancer de l'estomac, du pancréas et du colon. Effet anti-viral et riche en potassium, fer et vitamines B et D.

Tournée Locale - Champigood
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