Chapiron

Claire et Gilles élèvent des porcs en plein air intégral, leurs cochons gambadent sur de grand terrains arborés et la viande est transformée dans un laboratoire agréé.

Contact

Chemin des carrières
38390 PARMILIEU

Tel: 04.74.90.10.04

Port: 06.08.09.97.33

email: gilles@fermeduchapiron.fr

Site : http://www.fermeduchapiron.fr

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Porc Noir gascon Tournée ocale

Les cochons

Gilles et son épouse sont passionnés. Ils élèvent des porcs noir gascon, des Duroc et dernièrement des cochons laineux Magalitza.

Le porc noir gascon est parfaitement adapté à la vie en plein air, il supporte aussi bien les fortes chaleurs que le froid. C’est un animal robuste et rustique mais également très paisible et docile. Les truies sont de très bonnes mères et d’excellentes nourrices.

La race Duroc est réputée dans le monde entier pour sa chair tendre et juteuse qui s'explique par la parfaite infiltration du gras dans ses muscles, donc par un goût très fin.

Le porc laineux, ou mangalitza, est une race ou un type de porc, relativement proche du sanglier. Produisant un lard d’excellente qualité, le porc laineux  est long à prendre du poids (au moins deux ans, contre cinq mois pour le large white) et ses femelles font peu de petits. Il s’élève en plein air et a besoin d’une vaste étendue en terre, car il adore fouiller le sol de son groin. Il supporte les très basses températures.

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Porc Laineux
Cochon Parmilieu

Les produits

Nous ne vendons que leurs terrines, pâtés et rillettes. Elles sont confectionnées selon leur propres recettes qu'ils renouvellent régulièrement.

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