La gentilhommière

Thierry et sa femme gèrent un troupeau d'une centaine de vaches laitières. Ils vendent une partie de leur lait à une coopérative, mais transforment le reste en succulent fromages et yaourts !

Contact

Ferme La Gentilhommiere
249 chemin de la Coche
SERMÉRIEU, 38510

Tel : 04 74 80 21 49
Email :

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Le troupeau

La ferme de la gentilhommière possède un troupeau de 80 vaches. 10 vaches sont gardées chaque années pour renouveler le troupeau. Les autres veaux sont vendus à des abattoirs après une centaine de jours d'élevage pour leur viande.  Pour obtenir un lait homogène les vaches sont inséminées tout au long de l'année,  il y a donc des naissances tout le temps à la ferme.

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Alimentation

La pourriture est presque entièrement produite sur l'exploitation. Les cultures sont conduite en agriculture raisonnée.

Les vaches se nourrissent de la préparation de la ferme : du foin et le méteil : mélange de céréales broyées avec du tourteau et un peu de minéraux pour apporter tous les apports nécessaires aux vaches.

Pendant le printemps et l'été elles mangent également de l'herbe dans les prés de l’exploitation qui s'étendent sur une dizaine d'hectares.

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Fromages & yaourts

Les fromages et yaourts sont fabriqués dans le laboratoire, sur la ferme. La gentilhommière fabrique des yaourts nature qu'ils garnissent de confiture en fonction des saisons. La confiture vient d'une entreprise Alsacienne. Ils fabriquent également des crèmes desserts sans œuf, au chocolat ou à la vanille.

De nombreux fromages sont aussi fabriqués sur place : aromatisés ou non, affinés ou pas, en tout c'est 15 fromages différents produits sur la ferme. Les fromages sont crémeux et délicieux ! Le petit lait issu de la production des fromages est utilisé pour nourrir quelques porcs qui sont élevés sur la ferme.

Le lait qui est produit en surplus est vendu à la laiterie Sainte Colombe, fromagerie située à St Genix sur Guiers.

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